Béa et son amour de la cuisine

27 juin 2016

Retour sur le blog'z day

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Le 24-25 juin s'est tenu à Clermont-Ferrand le blog'z day. 

Le but était de faire connaitre le magasin qui a 4 ans et de créer un contact entre les blogeurs ( cuisine beauté créatif) et les clients grâce à des ateliers participatif ! 

Des ateliers et des démonstratiosn étaient faites dans toutes les maisons. 

Pourquoi maison ? Tout simplement parce que le terme maison représente un pôle bien précis la maison cuisine et art culinaire, la maison beauté et la maisn créative. 

Pour cette opération marketing et de communication j'ai fait un binôme avec Hugues du blog light to me pour l'atelier  et pour la démonstration. 

Celui-ci a fait le voyage depuis Lyon pour nous faire découvrir une cuisine riche mais sans beurre. 

Des petits cookies au bleu d'Auvergne de la cervelle de Canuts à la façon auvergnate des chips légère une reine de Saba des madeleines. 

Rien que du bon pour ouvrir nos papilles ! 

L'association We love prema 2 était aussi présente pour la customusation de bodies pour les prématurés. 

 

 

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02 juin 2016

La seconde rencontre de l'année avec Zodio

Deux fois par an Zodio organise des journées entre bloggeurs par rapport aux différentes maison ( art manuel, couture, cuisine).

Au début ce n'était réservé qu'à la cuisine mais au fils du temps les autres maisons sont venues à cette journée. 

Il est vrai que Zodio ce n'est pas que la cuisine c'est vraiment toute la maison ! 

Cette fois-ci, le chef Regnauld est venu nous rendre visite et nous travailler l'écrevisse fraîche ! Son restaurant est l'Auberge du Pont à Pont du Château. 

Durant ces journées, nous apprenons pas mal de techniques, on mange beaucoup ! 

Malheureusement j'ai perdu mon petit carnet avec tout dedans ... Mais je vous mets les photos pour régaler vos papilles 

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24-25 juin à Clermont-Ferrand

Zodio lance son premier blog'z day ! 

Le but est de faire rencontrer des bloggeurs de tout univers ( couture, cuisine, beauté) avec les clients de Zodio. 

Pour cela des ateliers sont organisés sur les deux jours afin de développer au maximum la relation entre les bloggeurs et les clients. 

Je vous invite et vous encourage à venir à cet évènement ! 

J'ai la chance de faire deux ateliers, l'un sur l'apéro entre Lyon et Clermont avec Hugues du blog ligth to me  et un second atelier le samedi sur le goûter revu de façon légère. 

Amis lecteurs, bloggeurs venez !! 

Vous trouverez le programme en photo 

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23 avril 2016

Salade de fenouil, avocat et pamplemousse

J'adore le fenouil qu'il soit cru ou ou cuit. 

Cet été j'ai goûté le fenouil cru avec du melon j'en garde une très bonne expérience.

Pour une bonne salade en mi saison il vous faut :

Pour 4 personnes :

2 bulbes de fenouil

2 avocats

1 pamplemousse rose de Floride

Pour la sauce :

De l'huile de sésame grillée

De l'huile d'olive

Du vinaigre balsamique

Matériel :

Une mandoline

Un bon couteau

 

Étape 1: 

On découpe  les bulbes. 

On enlève la première peau des bulbes, et l'on passe à la mandoline en faisant attention à ses doigts. 

Étape 2: 

On découpe l'avocat pour le mettre en petits morceaux puis on arrose de citron pour pas qu'il noircisse. 

Étape 3 : 

On découpe le pamplemousse pour n'avoir que les petits grains. 

Étape 4 : 

Faire la vinaigrette, en mélangeant l'huile et le vinaigre. On peut rajouter de la moutarde. 

Bon appétit ! 

 

 

 

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24 mars 2016

l'armoire aux cuillères

Je voulais écrire cet article depuis un moment. 

J'ai découvert un mini bar de chocolat à Clermont Ferrand. C'est un endroit tout petit tout mignon rempli de livre avec un fond de jazz ! 

J'adore vraiment cet endroit ! On se sent comme à la maison il y a un super bon fauteuil ! Des petites tables. 

L'adresse est 11 rue des Chaussetiers ( c'est la rue parallèle à la rue des gras ) 

La carte est remplie d'intemporels comme un chocolat au lait qui laisse un bon goût d'enfance dans la bouche, un chocolat sans lactose, des thé venant des Palais du Thé et des cafés très parfumés. 

En ce qui concerne les desserts, le gâteau au chocolat est à tombé par terre tout comme le cheesecake au citron, d'autres gâteaux sont présents comme celui aux pralines qui semble très appétissant ! 

Je vous conseille ce bel endroit, avec comme conseil de réserver surtout le week-end car c'est toujours bondé ! 

 Je vous renvoie au site de l'armoire à cuillère :http://www.larmoireacuilleres.com

 

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11 mars 2016

Absence ou réflexions ?

Il est vrai que je n'ai pas écris depuis très longtemps ... Je n'avais pas envie d'écrire, pas envie de cuisiner ! 

Lorsque j'ai commencé à écrire mon blog c'était parce que je voulais faire partager ma passion. Mais j'ai eu une grande désillusion en voyant les autres blogs

et les critiques entre les blogs. 

Mais il y a aussi des gens bien dans le monde du blog. 

C'est juste un coup de gueule. 

Oui je vais refaire des recettes j'en ai même deux trois en tête. 

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26 novembre 2015

Petit retour sur le salon du blog culinaire de Soissons version 8

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C'est quoi ce salon ? C'est le big salon de la rencontre des bloggeus pendant un weekend ou ce qui se passe à Soissons reste à Soissons. 

Cette rencontr permet de rencontrer de revoir des blogeurs. Mais aussi le moment de se défier entre blogeurs lors de battle. 

Des marques s'associent aussi à cet événnement comme falcom, alpro, la fourme d'ambert, Charles Viancin, les vins de fronton,Seb, les épices Saintes

Lucie, les huiles d'olives

Et bien sûr 750 g et les élèves du lycée Le Corbusier de Soissons et leurs chef Damien, Christophe. On apprend pas mal de choses lors de ces salons. J'ai

appris à cuisner au cookéo à l'actifry que j'ai gagné.

Le Chef qui était présent pour les démos cookeo et actifry avait la voix d' Elie Kakou du coup nous avons bien rit !! 

C'est moment là de partage sont importants je trouve ça permet de casser nos habitudes de bloggeurs et nous permet de toujours parler cuisine mais de vive voix !

On mange, non, plutôt on grignote beaucoup et comme moi j'ai tendance à toujours grignoter du coup plus 2 kg au retour du salon. Argh j'aime pas ça car c'est des kilos que je n'arrive pas à dégomer...

Ces moments là aussi permettent de goûter des plats d'autres pays comme les plats libanais Indiens ou chinois. C'est toujours des bloggeurs qui cuisinent et qui font ces démos. 

J'ai eu aussi la chance avec Sarah du blog Marshamallow de faire une démo à l'abbaye. C'est le seul lieu ouvert au public. C'est hyper sympa j'ai même retrouvé des visiteurs de l'année dernière venus pour moi c'est hyper touchant !! 

 

En conclusion, c'est un salon qui est très moins avec beaucoup moins de monde cette année et c'était beaucoup mieux on a pu vraiment parler !!

Ce salon m'a permis de décrocher un partenariat avec Charles Viancin ce qui est très bien car j'adore la marque !!!  

 

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08 novembre 2015

Une salade printanière en automne

A Clermont-Ferrand ce dimanche il fait un temps magnifique, à tel point que j'ai coupé le chauffage dans mon appartement. 

Avec ce temps, j'ai plus envie de manger des salades, qu'une bonne choucroute. 

J'adore le fenouil. C'est un bulbe qui a beaucoup de vertu je trouve. Je vous renvoie au site de marmiton qui décrit très bien les vertus du fenouil 

http://www.marmiton.org/ingredients/legumes_fenouil.aspx

Aujourd'hui j'avais envie d'une bonne salade avec du fenouil et de la mâche. 

Pour 4 personnes 

2 bulbes moyens de fenouil

200g de mâche ( légume de saison aussi) 

4 belles tranches de truite fumé ou de saumon 

Huile d'olive 

Vinaigre de balsamique

Étape 1 : 

Nettoyez et découper en lamelles le fenouil 

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Étape 2: 

Lavez la mâche si vous l'avez achetés comme moi au marché 

Étape 3: 

Faites une sauce avec juste d'huile d'olive et du vinaigre balsamique

Étape 4 : 

Présentez votre salade à l'assiette sous forme de couche. 

Une couche de mâche, une couche de fenouil et la truite en lanière ou juste roulé sur le dessus. 

Mettez ensuite la sauce et dégustez ! 

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05 novembre 2015

Crumble de muscade de provence au parmesan

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La muscade de provence fait partie de la famille des courges. 

Sa chair est légèrement sucré et peu se travailler en salé comme en sucré. 

Je vous propose une recette salé qui se marie très bien avec un rôti de veau ou de porc. 

 

Pour 4 personnes 

30 min de préparation 

30 min de cuisson à 180 degré 

600 g de muscade de provence 

1 sachet de 100g de parmesan râpé 

150 g de farine 

125 g de beurre 

sel 

Huile d'olive 

Romarin 

1 cocotte minute 

1 plat passant au four 

1 poêle 

1 plaque de cuisson 

Étape 1: 

Épluchez la muscade et la découper en morceau. Puis mettre à cuire  à la vapeur dans la cocotte minute pendant 20 min 

Étape 2: 

Pendant ce temps faîtes votre pâte à crumble. 

Pour cela découpez votre beurre ( 125g) en petit morceaux. Puis ajoutez la farine. 

Mélangez le tout. La pâte doit être granuleuse et non compacte. 

Ajoutez ensuite votre parmesan. 

Salez, cela n'est pas obligatoire tout dépend si vous aimez manger salé ou non ( je n'aime pas le sel) 

Étape 3:

Votre courge est cuite. 

Maintenant égouttez là. 

Puis faîtes la revenir dans de l'huile d'olive avec du sel et du romarin. 

Au bout de 10 min coupez le feu et mixer le tout. 

J'avais laissé quelques morceaux dans mon plat. 

Étape 4 :

Faites cuire votre pâte de crumble à part pendant 5 à 10 min tout dépend de votre four ... 

Étape 5 : 

Dans votre plat mettre len premier la courge puis les morceaux de la pâte de crumble. Et repassez au four durant 5 min environ. 

Bon appétit 

 

 

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31 octobre 2015

Voici venu le temps de Soissons et pas de son vase mais de son salon du blog

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Quoi déjà un an depuis le précédent salon ??!!! 

Et oui un an depuis le dernier salon du blog culinaire organisé par 750g avec le Chef Damien et Christophe et le Lycée Hôtelier de Soissons. 

C'est quoi ce salon c'est des bavardages à ne plus en finir des dégustations à tout heures des bavardages des rires bref des moments d'amitiés fort ! 

Cette année le salon se déroule sur 3 pôles. Les démonstrations des blogeurs se font principalement à l'abbaye qui est ouverte au public pour 3 euros. 

Je fait une démonstration avec une amie Sarah du blog http://marshmalloword.blogspot.fr/ . On travaillera une salade et des mignardises de poires bettraves

 

et fourme d'ambert mian moi je dis ! Donc rendez-vous à l'abbaye à 12h sur le pôle de démonstration 2 

Ces journées sont des moments de partage de conseil et d'apprentissage. 

Des partenaires sont aussi présents comme Brita, 750g, alpro , la fourme d'ambert, les huiles d'olives, falcom, cuisine connectée. 

C'est vraiment l'évenemment à ne pas manquer pour un bloggeur. 

 

 

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